Ρετρο τσελεμεντέδες

[Bambinella]

Μ' αρεσει που μερικα ειναι υπογραμμισμενα, Αλκη!

Κατι σαν SOS, ας πουμε!

 

[Omenforever]

Με τον Don υπουργό παιδείας, όλα τα παραπάνω κείμενα θα είχαν μπει στα σχολικά βιβλία

 

[don dokken]

..σαφως,διοτι ομιλουμεν την γλωσσα των λογιων και ουχι την του οχλου.

ο δε Τσελεμεντες ως υποχρεωτικο μαθημα για ολα τα σχολεια θηλεων

(ναι,θα γινοταν διαχωρισμος τωρα που εχουμε και κορες..)

 

[caprice]

Από το κεφάλαιο «Καλή συμπεριφορά» παραθέτω τα ακόλουθα:

Η Φιλοξενία

​

Η νοικοκυρά μόλις φθάση ο φιλοξενούμενος, τον πηγαίνει στο δωμάτιό του και του δείχνει τ’ αντικείμενα που θα του είναι χρήσιμα. Αν δεν είναι ώρα του γεύματος, του προσφέρει κάτι πρόχειρο….

Η νοικοκυρά οφείλει να δημιουργή πάντα μιάν ευχάριστη ατμόσφαιρα και να του αφήνη ελευθερία στις κινήσεις του…

Ο φιλοξενούμενος τώρα δεν πρέπει να πηγαίνει ποτέ με άδεια τα χέρια.

Κατά την παραμονή του οφείλει να διευκολύνει τη νοικοκυρά με κάθε τρόπο, στρώνοντας δηλαδή το κρεβάτι του, τακτοποιώντας πάντοτε τα ρούχα και τα πράγματά του, γυαλίζοντας μόνος του τα παπούτσια του κλπ.

Στο Εστιατόριο

​

Μπαίνοντας στο εστιατόριο οι κύριοι βγάζουν το καπέλο και το παλτό τους. Το ίδιο κάνουν και οι γυναίκες εφ’ όσον όμως το επιθυμούν. Δεν δημιουργούμε φασαρία κι η είσοδός μας πρέπει να είναι διακριτική και να μην ενοχλήση τους άλλους.

Η παραγγελία δίνεται πάντοτε από ένα κύριο της συντροφιάς που συνεννοείται προηγουμένως με τα μέλη της. Ο σερβιτόρος δεν καλείται με χτύπημα των χεριών ούτε των ποτηριών αλλά ειδοποιείται από τους βοηθούς του κι έρχεται για να πάρη την παραγγελία.

 

[BETTY BOOP]

Είχαμε και εμείς στο σπίτι το βιβλίο της SEB (ακόμα το έχουμε) και μάλιστα ως παιδί θυμάμαι ότι μου έκαναν εντύπωση οι εικόνες του με το γυαλιστερό χαρτί...

 

[GinaP]

Και ο δικος μας τσελεμεντες ειναι retro! Xρονολογειται γυρω στο 1977 και ειναι γραμμενος με το πολυτονικο συστημα !
Προβολή συνημμένου 27523Προβολή συνημμένου 27524Προβολή συνημμένου 27527Προβολή συνημμένου 27525Προβολή συνημμένου 27525Προβολή συνημμένου 27526

Και εμείς αυτόν έχουμε!!! όταν ήμουν μικρή και πεινούσα τον ξεφύλλιζα και τότε μου έτρεχαν τα σάλια!!! έχει και αυτός στην εισαγωγή του "συμβουλές" προς τις νέες νοικοκυρές!!!

 

[DoctorGalifrean]

Το βρήκα! Είναι η 15η έκδοση του 1970 από τις εκδ Φυτράκη.

"Ο δεκάλογος προς τας κυρίας" που παρέθεσε πρίν η bambinella100

Και μια εικονογράφηση από τον Τ.Χατζη

Εχω τον ιδιο αλλα σε εκδοση του 1967.

 

[panosspoudeas]

[edited]Δεν ειναι αυτο το καταλληλο θρεντ για αγγελιες[/edited]

 

[Domenica]

Υπέροχο βιβλίο! Μου αρέσουν πολύ τα ρετρό βιβλία μαγειρικής εγώ εχω Σοφία Σκούρα και Χρύσα Παραδείση. Οσον αφορά τώρα τις ιδιες τις συνταγές ο Τσελεμεντές μας έχει ταράξει στις σως, τα βούτυρα και την μπεσαμέλ. Αν δεν κάνω λάθος αυτός την έβαλε και στον μουσακά. Της Σκούρα οι συνταγές αν βάλεις αντί για βούτυρο λάδι και λιγότερη ζάχαρη βγαινουν πάντα. Οι παλιοί γενικά λάτρευαν το βούτυρο και οτι παχυντικό και ανθυγιεινό ειδικά σε λευκή σάλτσα. Εκανε πιο ευρωπαικό από τα τουρκογενή κοκκινιστά! Μερικές ρετρό συνταγές ᾽᾽Γαρίδες κοκτέιλ᾽᾽, ᾽Ἐγκ νογκ᾽᾽, ᾽᾽Κανελόνια γεμιστά᾽᾽, ᾽᾽Καναπεδάκια᾽᾽.

 

[Cathy]

Να και μερικά δικά μου δεν θυμαμαι αν οι φώτος απο το εσωτερικό αντιστοιχούν στα σωστά βιβλία όμως! Η μαγειρική της Σκούρα ειναι η καλύτερη όλων κατα την γνωμη μου εξαιρετική αλλα χρησιμοποιώ την απλοποιημενη νεα εκδοση.

 

[stayros]

Το βρήκα! Είναι η 15η έκδοση του 1970 από τις εκδ Φυτράκη.

Βρηκα και τον δικο μας!!!

Μια εκδοση μετα (16η),Τρια χρονια μετα (1973) εκδοσεις Κουτσουμπος.

Λοιπον εχουμε...

Το εξωφυλλο με επενδυση

Το εξωφυλλο

http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78802&d=1366869910"]


(η επενδυση οπως διακρινεται ειναι αρκετα ταλαιπωρημενη)

 


Οπισθοφυλλο


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78807&d=1366870072[/img]"]

 


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78807&d=1366870072[/img]"]


Εσωτερικη σελιδα του εξωφυλλου


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78803&d=1366869940[/img]"]

 





Η εκδοση


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78808&d=1366870256[/img]"]

 


Μενου για καλοκαιρι


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78806&d=1366870037[/img]"]

 


Μενου για χειμωνα


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78805&d=1366870004[/img]"]

 


Μενου δι' επισημα και εορταστικα γευματα


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78804&d=1366869974[/img]"]

 

 


http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78804&d=1366869974[/img]"]

 





http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78803&d=1366869940[/img]"]

 





http://www.retromaniax.gr/vb/attachment.php?attachmentid=78803&d=1366869940[/img]"]

 

 

[ΦΖΠ1]

Είχαμε (δεν ξέρω αν έχει αναφερθεί) ένα πράσινο βιβλίοτης περήφημης Χρύσας Παραδείση, "Μαγειρική-Ζαχαροπλαστική". Και φυσικά και το βιβλίο της SEB.

 

[Cathy]

Να μερικές ακόμα φώτος απο τα βιβλία μου. Χωρίς να είμαι σίγουρη η ασπρόμαυρη (όπως και οι προηγούμενες ασπρόμαυρες) είναι από το κλασσικό βιβλίο της Σκούρα ενώ οι ένχρωμες απο την σειρά Ἠ Γυναίκα στην κουζίνα᾽ των εκδόσεων Τεγόπουλος-Νικας. Τότε αυτό ήταν πολύ συνήθες να αναφέρεται έτσι σε πολλά ρετρό βιβλία μαγειρικής, ο άντρας μάλλον δεν πλησίαζε την κουζίνα!!!!!! Πολύ όμορφα βιβλία μαγειρικής και αυτής της σειράς έχουν και οδηγίες βήμα βημα με φώτος!!!

 

[Bambinella]

Αψογη η αισθητικη του εξωφυλλου στο ποστ 31. Καθαρη τεχνοτροπια μιας εποχης απο τα τελη του '50 μεχρι τα πρωτα χρονια του '60.

Η απολυτη λατρεια για μενα!

 

[ΦΖΠ1]

Πραγματικά ! Και μιλάμε για μια εποχή που η γραφιστική δεν ήταν τόσο "τέχνη" όπως σήμερα.

Συμπληρώνω ότι εκείνη την εποχή υπήρχαν και βιβλία συνταγών από συσκευές (όπως η SEB), κι έτσι είχαμε κι ένα από το επίσης ιδιαίτερης αισθητικής μίξερ Rotel ! Οι συσκευές αυτές βέβαια πουλιούνταν πόρτα-πόρτα, από πλασιέ, και πάντα με δόσεις ! Οι δε μαμάδες σχεδόν πάντα αισθάνονταν ότι "τις είχαν πιάση κώτσους", αλλά τελικά τα μηχανήματα βγαίναν αθάνατα. Άσχετα αν σήμερα από το θόρυβο που κάνουν είναι πρακτικά μη χρησημοποιήσιμα !

Δείτε εδώ.

 

[Bambinella]

Πραγματι, τοτε η γραφιστικη δεν ειχε προχωρησει οσο σημερα.

Δεν εχει σημασια ομως. Η τεχνη υπηρχε παντου εκεινη την εποχη γιατι το ζην ηταν τεχνη απο μονο του.

 

[foutix]

ένα λιθαράκι και από μένα. Σας επισυνάπτω την σειρά συνταγών της ΕΛΑΙΣ από το το 86 έως το 91

 

[ΦΖΠ1]

Βέεεβαια, κι αυτό το είχα/έχω ! Κι έχει και ωραίες κλασικές συνταγές που τις φτιάχνω συνέχεια !

 

[johnny19818]

Κι εμένα η μάνα μου έχει τον Τσελεμεντέ του '73 που είδαμε σε προηγούμενα ποστ. Δεν είχα ιδέα ότι είχε και εξώφυλλο καθώς πάντα έβλεπα το μαύρο τόμο. Διάβασα τα προτεινόμενα μενού. Κάθε μέρα είχε τυρί-φρούτο. Άντε το φρούτο το καταλαβαίνω αλλά κάθε μέρα τυρί...

Η μάνα μου θυμάμαι επίσης έκοβε τις συνταγές από το Τηλέραμα που ήταν στην τελευταία σελίδα κάθε τεύχους καθώς και άλλες από τη νέα Φυτίνη.

0

Έχει να πέσει πολλή ανασκαφή τώρα το Πάσχα στο πατρικό

 

[WildShark]

Είναι το εξώφυλλο από ένα μικρό φυλλάδιο συνταγών. Υποθέτω ότι το φυλλάδιο αυτό συνόδευε κάποια κουζίνα ΙΖΟΛΑ.

Από το 1970 (??) ....

Το βρήκα μέσα σε ένα παλιό βιβλίο συνταγών ("κληρονομιά" από θεία)